자영업자 비수기 매출 방어 전략

자영업자 비수기 매출 방어 전략｜매출 20% 덜 떨어지는 구조

비수기를 완전히 피할 수는 없지만, 덜 떨어지게 만드는 것은 가능합니다.
비수기엔 “공격”보다 “방어 구조”가 중요합니다.

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1. 비수기 매출이 급락하는 이유

• 단골 재방문 장치 부족
• 고정비 구조 미조정
• 비수기용 메뉴/이벤트 부재

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2. 비수기 방어 전략 6가지

1. 재주문 쿠폰은 비수기 전 미리 발행
2. 마진 좋은 메뉴 중심 노출
3. 고정 광고 축소 + 리뷰 관리 강화
4. 비피크 타임 전용 세트 구성
5. 고정비(광고/인건비) 단기 조정
6. 단골 고객 대상 메시지 운영

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