'건강&질병/기타' 카테고리의 글 목록 (2 Page)
본문 바로가기
반응형

건강&질병/기타18

여름엔 가지! 보관법부터 조리 팁까지 완벽 정리 가지가 물컹하다고? 오히려 그것이 여름의 답이다 🍆 ‘물컹해서 싫다’는 가지, 다시 보면 여름 보양 채소“가지요? 전 그 물컹한 식감이 싫어서 안 먹어요.”이런 말을 자주 듣습니다.하지만 물컹함은 단점이 아니라 가지가 가진 가장 큰 장점입니다.물을 품는 능력, 열을 낮추는 성질, 그리고다른 양념을 흡수해내는 능력까지.알고 보면 가지는 여름철에 가장 이상적인 건강 채소예요. 가지의 성질과 건강 효능가지의 90%는 수분.몸에 열이 많고 쉽게 지치는 여름철에 가지 한 접시가내 몸을 진정시키는 해열제 역할을 합니다.주요 성분과 효능안토시아닌(보라색 색소): 강력한 항산화 작용, 노화 예방폴리페놀: 항염 작용, 혈관 건강식이섬유 풍부: 장운동 촉진, 포만감칼륨: 나트륨 배출, 부기 제거한방에서는 가지를 “열을 .. 2025. 6. 24.
향으로 밥 한 공기 – 깻잎은 반찬 그 이상이다 향으로 밥 한 공기 – 깻잎은 반찬 그 이상이다🌿 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 ‘깻잎향’여름철 더운 날씨, 입맛이 뚝 떨어졌을 때.반찬 하나 없이도 밥 한 공기를 뚝딱 해치우게 만드는 향이 있어요.바로 깻잎입니다.“반찬 없을 땐 깻잎장아찌만 꺼내면 돼요.”“고기 없이도 깻잎무침 하나면 여름 반찬 끝입니다.”깻잎은 그저 쌈 싸 먹는 잎사귀가 아닙니다.이제는 요리의 주인공이자 건강한 향신나물로 주목받고 있어요. 🥬 깻잎의 정체 – 왜 향신나물일까?깻잎은 들깨의 잎으로, 향이 강하면서도 부드러운 질감을 지닌 나물입니다.여름에는 특히 입맛이 없을 때 향으로 입맛을 살리는 식재료로 인기를 끌죠.베타카로틴: 항산화 작용, 눈 건강칼슘/철분: 뼈 건강, 빈혈 예방비타민 C: 면역력 향상폴리페놀: 항염·항균.. 2025. 6. 24.
오이 하나로 여름을 이기는 법 – 실전 레시피 모음 여름철 수분 보충의 왕 – 오이의 진짜 쓰임새🌿 여름날 냉장고 속 오이 한 개의 위로한여름 오후, 더위에 지쳐 들어온 집.냉장고 문을 열었을 때, 서늘한 물기를 머금은 오이 하나가얼마나 든든한 위로가 되는지, 경험해보신 적 있나요?“그냥 오이 하나 베어 물었을 뿐인데, 갈증이 사라지고, 속이 시원해졌어요.”이런 소소하지만 확실한 위로를 주는 채소가 바로 오이입니다. 🥒 오이란 어떤 채소일까?오이는 박과에 속하는 열매채소로, 90% 이상이 수분입니다.그렇다고 해서 물만 가득한 무영양 채소는 아니에요.비타민 C, K: 피부 건강, 혈액 응고칼륨: 나트륨 배출 → 부종 예방실리카: 피부와 모발 건강식이섬유: 장 건강, 다이어트 식단에 유리특히, 여름철 갈증 해소 + 부기 제거 + 열기 진정에 탁월한 자연 .. 2025. 6. 24.
봄나물 활용 끝판왕 – 밥상에 자연을 담는 7일 플랜 [봄나물 이야기] 10탄 봄나물 밥상 레시피 총정리 – 1주일 제철 식단표🌿 “오늘은 어떤 나물을 먹을까?” 매일 고민되는 당신에게제철이라 좋고, 건강에도 좋고, 향까지 좋지만정작 매일 먹으려니 어떤 나물을 어떻게 조합할지 고민되죠?“두릅은 초장 찍어 먹었고, 냉이는 된장국으로 끓였는데… 또 뭐 해 먹지?”그래서 준비했어요.봄나물 밥상 1주일 식단표!봄나물 각각의 특성과 궁합을 고려해 밥·국·반찬·디저트까지 깔끔하게 구성한7일간의 실전 레시피입니다. 🧾 1주일 봄나물 식단표요일 / 밥 / 국/ 찌개 / 주 반찬 / 곁들임 /디저트 월요일보리밥쑥된장국두릅 초장무침달걀찜, 깻잎장아찌화요일흑미밥냉이된장국미나리전묵은지볶음, 오렌지수요일들기름밥북어무국씀바귀 나물멸치볶.. 2025. 6. 4.
봄나물 오래 먹는 법 – 보관법 완벽 가이드 [봄나물 이야기] 8탄 봄나물 보관법 총정리 – 오래 두고 봄을 즐기는 비결🌿 봄나물, 금세 상해버려 아쉬웠던 경험 있으신가요?봄이 오면 시장엔 나물들이 쏟아져 나오죠.두릅, 냉이, 달래, 돌나물, 미나리, 쑥…그 싱그러움에 한 아름 담아 오지만,막상 며칠 지나면 색이 변하고 시들어버려 버리기 일쑤예요.그런 경험 한 번쯤 있으셨을 거예요.“이렇게 좋은 제철 나물을… 왜 오래 못 두고 먹을까?”이번 편에서는 그런 고민을 해결해드릴게요.봄나물별 보관법을 완벽하게 정리해서 알려드리니,올해부터는 나물 버릴 일 없이, 끝까지 향긋하게 즐겨보자고요. 📌 봄나물 보관의 기본 공식봄나물 보관엔 3가지 기본 원칙이 있어요.물기 최소화: 수분은 부패의 원인, 씻고 난 후 반드시 물기 제거양념은 직전에: 양념한 상태로 .. 2025. 6. 4.
쑥으로 만든 봄요리 – 쑥국부터 쑥떡까지 총정리 쑥: 떡에만 쓰는 게 아니야 – 봄 해장국으로 변신! 🌿 어릴 적 쑥밭에서 뛰놀던 기억, 그리고 엄마의 쑥국봄이 오면 꼭 생각나는 나물이 있어요.햇살 좋은 들판에서 초록색 풀을 쪼그려 앉아 따던 그 시절,“그건 쑥 아니야~ 그냥 잡초야!” 하던 엄마의 목소리와 함께참쑥과 가짜쑥을 구분하는 법을 배우기도 했죠.그 시절 엄마는 따 온 쑥을 손질해서 쑥국을 끓여주시곤 했어요.된장 풀어 구수하게 끓여낸 국물에, 향긋한 쑥이 듬뿍 들어간 쑥국.은은하게 퍼지는 쑥 향은 봄을 입안 가득 불러왔고,따뜻한 국 한 그릇이면 겨울 내 지친 몸이 풀리는 듯했어요.쑥은 떡만 드실 줄 아셨다면 오산이에요.쑥은 몸속 독소를 씻어내고, 기력을 회복시키는 봄철 최고의 나물이랍니다. 🍃 쑥이란? – 약으로도 쓰이는 봄의 대표 식물쑥.. 2025. 6. 4.
반응형

티스토리툴바